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自从努力学做菜以来，烘培也荒废了不少，感觉手生了，很多东西都做不好呢，所以，准备等夏天过后，再重新把烘培收拾起来，好多好多的好东西，都想要做呢，这周休假，为了练习，做了几款小面包和蛋糕卷，还好，基础的东西，还是没有丢，只是没有以前这么熟手了，今天这款小面包，真的是超级好吃，我喜欢吃黄桃肉，半个黄桃肉在一块面包上，再加上酥松的香酥粒，奶香味十足的面包体，哇，吃着我跟小宝，那是一个满足啊，在夏天里，什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢？
小瑶的美食
毛毛虫面包，面包店一定会有的一款面包，属于一款经典的造型了！喜欢做面包的我们也一定会尝试做一次，今天我也是第一次来做，成品还是比较满意的，用来哄家里的小朋友还是很有效的！
阿大^.^
这是一款在北欧广受欢迎的甜面包，不论是在面包店，咖啡馆还是普通小超市，都能找到它的身影。前一阵看Hele Norge Baker，有个人就用这款面包来参加比赛，今天用的是挪威烘焙达人的方子，只是按比例见少了份量。新鲜出炉的面包，咬上一口，会有淡淡的香草味。
我在等风
1将牛奶和橄榄油放入面包机中， 倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角， 中间挖个洞放入发酵粉；2搅拌20分钟后将面团和好， 放入盆中， 上面盖上保鲜膜；3待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；4将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆；5发酵筐表面均匀撒层过筛后的面粉， 将面团放入；6将发酵筐放入烤箱中，再在边上放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵；7待面团在发酵筐中发酵到九分满时， 拿出来倒扣在烤盘上；8再在面团表面划上十字口；9放入预热好
斯佳丽WH
蜂蜜脆底小面包还叫韩国小馒头，好吃的停不了口。我做过好几次，每一次刚出炉，先生和宝宝就迫不及待的去吃了，可见这个小面包不是一般的好吃。
★水舞颜★
面包，大家都吃过，但是，自己做的面包，松软，甜咸适度，还可以带孩子一起，做自己喜欢的花样，心动，不如行动哦。
炫润丝巾
麦穗，是丰收的象征。 每当看到金黄的麦穗随风起舞的画面，心里自然而然的就会觉得快乐，觉得生活中充满着希望。 法式麦穗包，顾名思义，就是以麦穗的形状来作为面包的造型。 这款面包，是法式面包的经典代表之一。它无油无糖，充满了小麦天然的香气，吃起来“嘎巴嘎巴”脆，让你尽享咀嚼的乐趣。 我这次还在面包里加了些蔓越莓干，微咸微甜的味道，真是别有一番风味。 对于现在社会吃惯了高油高糖面包的人们来说，它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。 如果你也喜欢脆皮面包，喜欢脆硬的口感，喜欢
暖调蓝0429
家里没早餐了，所以今天又开始制作面包了，这次用的是新熬制的水蜜桃酱，口感非常香甜。这款面包做起来也比较简单，一点也不麻烦。
一笑嫣然
记得小时候特别喜欢吃这个奶油螺旋卷每次吃都小心翼翼尤其吃到中间的奶油部分每吃一口都要回味很久小时候的奶油卷里面放的好像是黄油霜但是现在的口味已经变了再吃黄油霜肯定觉得腻到不行于是自己做就直接换成了奶油霜淡奶油打发一下就好连糖都没有放
荷私厨
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。 其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可以的。 今天的“蒜香法式软面包”，就是一款使用天然酵种制作的软式面包。 “蒜香法式软面包”，是我一直非常爱的一款面包。从前每次经过面包房，总会忍不住的买来吃。 脆脆的外皮，柔软的内心，浓郁的大蒜黄油香气，即使胃
暖调蓝0429
自从食堂换成一三五吃面之后就又要开始自己准备早餐啦经常做的就是土司三明治或者小面包之类的因为做面包发酵之类的需要的时间长所以每次做完也都很晚了呢后来尝试了冷藏中种法之后就省时多了提前一晚准备放冰箱冷藏发酵第二天回来做中种面包的口感算是很松软的呢做了香葱火腿面包一直觉得这两个蛮搭的，烤过的葱花特别香哈稍微做了点造型不过总结下来还是面粉撒的有点多吃的时候感觉要吹掉的感觉，下次要改进不过总结下来还是一款推荐的小面包
89燕子
（用量仅供参考，制作前请先看Tips，以下的量适合一个450g的吐司盒）生姜+黑糖，是一对极为相称的食材搭档。对咱们女性同胞来说，这对组合是极好的。尤其是对一些寒性体质的朋友，更是暖身调经的必备食材。这次尝试着将它们加入面团中，做出的面包，具有一种独特的浓郁风味。这是一款我十分喜欢的面包！送给周围的姐妹吃，也获得了一致好评！就连原本不喜欢姜味的几位，也都大赞好吃！如果你喜欢姜味，喜欢黑糖，不妨就来试试，相信不会失望的！
暖调蓝0429
1红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉2将所有材料混合，揉至面团出膜。3将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回缩的状态。4发酵好的面团取出排气后滚圆。5将面团分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。6将面团擀成圆饼7用剪刀在面饼上等距剪6个口，中间不要剪断。8将面包坯放入烤盘进行二次发酵。9发酵至面团膨胀约2倍大小即可。10在面团表面刷蛋液，中间撒杏仁片，放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
温暖sunny
好久没有做面包了，于是便做了款酥香面包，在烘烤的时候，一阵浓郁的奶油香味扑鼻而来，闻到香味就有一种想吃的欲望了，连我这位正在减肥中的人都一下子吃了两个，大家可以试着做一次哦~~
january0106
这周20日就是七夕节啦！我记得小学六年级学牛郎织女的故事的时候，语文老师说，中国不仅有四大名著，还有四大民间爱情故事，就是牛郎织女、孟姜女、白蛇许仙和梁山伯祝英台，牛郎织女算是最好结局的那个，真真的算是罕见。所以那节课听得格外认真，尤其记得课文里面说当天夜里在葡萄架下面还能听到牛郎织女的悄悄话呢，刚好家里面养着葡萄，晚上就窝在下面听了一晚上，悄悄话倒是没有，碰到了好多壁虎……说起这个，主要原因是某快餐推出了新汉堡，有个就是玫瑰花形状汉堡，什么跟什么啊，上面就是一团团爆炸之后的蘑菇云的样子，根本不是玫瑰花好
恬萝姑娘
之所谓全麦面粉，也就是完全保留了小麦的麸皮和麦胚打磨出来的面粉，所以能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但它含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。因此，使用全麦面粉制作出来的面包，营养价值要高于普通的白面包，而且还有淡淡的麦香味。
1粗茶淡饭1
1除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟，静置20分钟； 2 加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序； 3 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大； 4 发好的面团拍气后分割成三小份团成圆形，饧上15分钟，饧好的面团擀成扁长条； 5 再长条片上放上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干； 6 再卷下来， 将连接处按压收紧；7将整理成长棍的面包放在饧发的模具上，表面喷些水； 8 放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序； 9. 约40分钟过后， 面包的第二次发酵就完成了
斯佳丽WH
1先做香橙卡仕达奶油馅。准备好3个蛋黄。香橙卡仕达奶油馅（蛋黄3个，细砂糖60克，低筋面粉25克，橙汁250ml）2将蛋黄打散，加入15克糖，搅拌至颜色变浅，体积变大3加入过筛的低筋面粉4搅拌均匀5将剩余的细砂糖放入牛奶中，煮到微微沸腾 6将第五步的牛奶一点点倒入第四步的面粉混合物中7边倒边搅拌，直到全部倒完并搅拌均匀8将第七步的混合物过筛后倒入锅中9小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变顺滑，关火10加入黄油和香草精11冷却后的香橙卡仕达奶油放入冰箱冷藏保存。可以保存1个星期 12将橙子用盐和温水洗干净，
香菇炖鸡面
今天和大家分享一种立体小南瓜面包的制作方法.面包坯还是用以前经常用的南瓜面包坯,馅则是南瓜馅,唯一不同的是面包的成型方法。相信这种成型方法也会让您耳目一新呵呵！
MOMOCOOK
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。2加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。3搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。4将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。5擀成牛舌状。6从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。7整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。8油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。9筛入低粉。10用刮刀拌成面糊状。11在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。12把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。13将奶酥糊挤在面团表面。14
给宝贝做的饭
每天的早餐，面包几乎都是不能少的，不同的是它的形状和味道，前些天做了一些肉松，除了给孩子们配稀饭的以外，还留了一部分用来做面包。松软的面包，伴着芝麻和肉松，吃起来更香更有味。
诗心
1面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。2开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）3这时候面团能伸展开，但表面粗糙，而且容易断裂。4加入事先软化的黄油，再次启动一次和面程序。5取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。6把揉好的面团揉圆，放回面包桶。7盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。8取出排气。9平分为4等份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。10取一份面团平分成3小份，各自滚圆，再搓成长条。11编
诗心
![[奶酥辫子面包]--- 做孩子爱吃的面包](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a4405dbb2d4.jpg)
奶酥辫子面包，是孩子们特别喜欢的，女儿喜欢它可爱的辫子形状，儿子则喜欢它那甜蜜蜜的奶酥粒，每次做这个面包，都深得他们的赞美。这次我在制作的时候额外了添加了一些果干，有蔓越莓干、葡萄干、红枣干，不但增加了色彩也增加了营养。这个辫子面包，用的是5度冰种，口感十分的柔软，虽然低温中酵母的发酵周期比较费时间，但通过低温发酵做成的面包，它的香气与口感是与普通面团完全不同的。看着那一丝丝的组织，就足以证明，这一段时间的等待是完全值得的。
诗心
据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里欧修，还会在下午茶的甜品里发现它的存在，它特有的细滑松软的口感让你在不觉不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~！
juju的巴黎厨房
一款组织细腻,柔软有弹性的美丽面包
zxrwjh
炎炎夏日，还要开动烤箱面包机，是不是觉得很煎熬？西瓜面包造型别致，一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里，口感绵软，抹茶清香，巧克力豆浓郁！虽然看起来一样，可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。
半支红塔山_7tn
1把除黄油外的所有面团原料倒入面包机中搅拌20分钟。2加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。3将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。4椰子内馅：把黄油软化后搅拌均匀。5加入细砂糖拌匀。6分次加入蛋液搅拌均匀。7倒入椰子粉拌匀。8加入牛奶拌匀。9静置一下让椰子粉充分吸收水分。10发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。11擀成椭圆片。12翻面后将面团一边边缘处压扁，以利于收口。13涂上一层椰子内馅，约30克。14将面团从上至下卷起来。15粘紧收口处。16稍微摁扁，对折。1
给宝贝做的饭
现在重庆的天气是非常的热，却对面包感兴趣了，因为温度高，发酵就快，感觉不用多久就能搞定了，比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭，看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜，然后抹抹嘴，说：嗯，好吃，太好吃了。这就是女人的小幸福吧~
心清似水淡若云
苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉及泡打粉的作用而实现膨松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感也和传统面包有很大的区别。它的外壳酥脆，内部绵软，别有一番风味。
我爱番茄美食
女儿喜欢的毛毛虫面包……，用的直接法，植物油版本
大尘zi
1 将材料放入面包机，选择发面功能2发酵至两倍大，排除气体。3盖上湿毛巾，继续发酵。4将发酵好的面团擀成长方形。5将蜜豆铺满2/3。6先将没有蜜豆的1/3叠过来。7再将另外的1/3叠过来。8切成小长方形。9旋转拧成麻花劲。10在表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。180度，中层烤箱，15分钟即可（时间可自行调整）。
橘子小姐_Clementine
现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！
阿大^.^
朴实的外表，柔软的内心，没有惊艳的味道，但是口齿留香，耐人回味， 红糖核桃面包就是这样一款小面包，每一口都是浓浓的核桃香味，再加上可爱的印花，真是让人越吃越爱！
追逐阳光
1中种做法：盆里加入酵母粉、南瓜汁溶解2再依次加入高粉、奶粉、盐，搅匀，揉成团，放保鲜盒里盖好。3冰箱冷藏室里低温发酵15小时以上至两倍大，为中种面团4盆里依次加入酵母粉、蛋液、高粉、奶粉、水、糖、盐等主面团材料后，把中种面团撕成块也一并加入盆里5厨师机慢速搅拌至出筋6加入软化的黄油7再用慢速搅至能拉出大片膜的完全扩展阶段8团成光滑的一团，放进容器内9发至两倍大10发好的面团取出排气，切一小团，加入斑斓汁、少许高粉揉成团作南瓜蒂11其余的面团按重量分割好，团圆，松弛12松弛好的南瓜面团捏成中间厚边上薄的圆
蜜丝漾
休假宅在家继续做面包走起，今天想试试手工揉制出膜的效果，所以又上一款香葱芝士面包条，面包粉果然不负猫的期待，轻松地揉了30分钟，出了一张非常漂亮的手套膜，虽然许久没干过这活，胳膊还真有点酸疼，但很值，入口不光面包口感松软，它的迷人之处还在于有着奶香浓郁的芝士，迷你的造型可以很优雅的拿在手里慢慢品尝，一次过可以满足好几个愿望，这点小累，绝对值了。
Jackey猫
1将面团原料按先放液体后放粉类最后放酵母的顺序放入面包机揉至扩展阶段2将面团发酵至用手指蘸面粉在上面戳个洞洞口不回缩的状态。3将发好的面团排气，分成四份4取一份面团擀成圆饼，直径不要超过模具的直径。5将面饼放在油纸上，在面饼上抹上一层花生酱。6撒上开心果碎和蔓越莓干。7将第二个面团擀成和第一个同样大的圆饼，盖在第一个面饼上，抹酱撒果粒。8按这种方法将所有面团擀开叠好。（4个面饼夹3层馅）9中间留适量空，将面饼平均切16刀。10两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下，依次完成所有的花瓣。11将面包坯和油纸一同
温暖sunny
家里的早餐多以中餐为主，偶尔也会来一次西式吃法，但也少不了中餐的影子，慢慢来吧，米爸爸长着一个标准的中式胃，咱也不能跨步太大哟！以前从来不吃面包的人，现在可以接受面包了，这就是进步嘛。每周吃一次面包，这个节凑还是可以的。
辽南蟹
口感柔软细腻，弹性十足的辫子面包，还带有少许的杏仁碎，口感独特。就算不揉出手套膜，一点也不影响它的柔软度。
紫韵千千
迷你的小土司面包，甚是可爱，这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~
大尘zi
玩烘焙我一直都很少做面包，因为我真不想做手揉女汉子，看到这次的主题是黄油、奶油、芝士什么的，怎么就那么对我的胃口，于是也只好甘当一下女汉子了，揉面的过程是漫长的，一边看电视一边揉，时间相对也过得快，再加上是我自己喜欢吃的，心里也是乐的。
anjolee
说到布里欧修这款面包可是大有来头，经典的浓郁型面包，有很多关于它的传闻，大家自行百度或者查阅面包书籍。这款面包很有意思，它会根据配方中黄油的含量分为，富人版布里欧修、中产阶级布里欧修、穷人版布里欧修。面包中的黄油量极大，以至于人们不把这款面包当做面包，而当做点心来吃，这也是为什么经典的布里欧修都是用挞模做模具，你也可以称它为：布里欧修挞。提醒大家的是：黄油含量越高，面团的操作难度就越大。如果您制作面包的经验不是很丰富，建议可以尝试穷人版的布里欧修（配方中加入面团的黄油减半即可）
我爱番茄美食
近期各种媒体又曝面包房面包的各种劣迹。还是自己在家制作放心。这款【三色吐司】没用色素，色泽一样引人。味道更为鲜美。用了从日本带回来的抹茶粉还有天然红曲粉上色。大家也不妨自己动手制作吧。降温后的北京这几日真的很寒冷。对于早起的我和家人，能够在家吃一顿合口又温暖的早餐，真的是非常幸福的事情。愿大家冬日安好。
荷私厨
【葱香面包棒】咸香诱人的棍子面包家人比较喜欢咸口的面包，将小葱香菜培根什么的做进面包中，味道总是不会令人失望。后来发现了一个问题，小妞儿吃面包，如果里面夹了整个的培根，必然会将肉弄出来吃掉，而面包则有可能会剩下来，这一次，咱们把培根切的碎碎的，必须吃掉整个面包了！形状上也做了改变，做成这种扭扭面包棒，吃起来也比较方便。
辽南蟹
得了一包500g的黄葡萄干的试用吃，粒粒饱满清甜，都快当零食吃光了，才想起用来做点什么……。。包入面包里面也很不错
大尘zi
女儿小的时候，过圣诞节的时候，我和她爸都会偷偷地把她喜欢的礼物塞到一个大大的漂亮的圣诞袜子里，保密工作做得绝好，让女儿相信世上真有一个圣诞老人。 但是，女儿对此略有怀疑，问圣诞老人是怎么从烟囱里爬进来的，他是怎样知道小朋友喜欢什么样的礼物的，一连串的问题常常像连珠炮一样向我射来，弄得我措手不及。 女儿四岁那年圣诞节，幼儿园的老师为她们过了一个热闹欢乐的节日，还邀请了家长一同参加。就在圣诞老人来教室分糖的时候，孩子们一齐上去围着圣诞老人。女人长得矮小抢不过，就拽着圣诞老人的裤子，结果快把圣诞老人
苏苏爱美食
面包一直是我爱吃的早点，烘焙好的面包，软软的，香香的。趁着有时间就好好琢磨吧，没想到，一做就停不下来，一口气烤了一天的面包，晚上12点多了，烤箱还在滴滴响这呢，尽管很困，但是心里很高兴，尤其是看到面包出炉的那瞬间，艾玛，鸡冻啊！
木木家常菜
这款面包有一个好听的名字叫鲜奶雪露，吃它的时候，舌头会很不听话的舔里面的夹馅，甜丝丝，冰凉凉，入口即化，奶香浓郁。长的有点像面包店里常见的毛毛虫面包 但是又不完全是毛毛虫~我的最爱~请注意：配方为面包4个量（我翻倍做的），装饰泡芙8个量，夹馅4个量。
木予时光机
一个人吃也要好好吃冬季大风天最感慰藉的便是在家吃一顿早餐手里捧着热乎乎的咖啡或者红茶坐在桌边看院子里的树枝摇曳点击pad上的豆瓣音乐选取爵士频道调到合适的音量然怕只有十分钟安静地坐着落地窗外流浪猫正安心地吃着我倒到它食盆中的猫粮有时一只有时两、三只习惯性地在另外的食盆中倒些温水早新的一天就酱开始了：）
荷私厨
【胡萝卜面包】可爱的造型小面包 妈妈做出各种各样的面包，是我家小妞儿的愿望。米妈也努力在实现，各种各样也只是刚刚开始。有目标，咱就有力量，来吧，想到的，看到的，一个个的实践吧！今天做胡萝卜 面包。很可爱的面包，因为材料不足，倒是有一新发现呢，往下看吧。
辽南蟹
通常见到的花环包，大部分都是用辫子面包做为基础。 但今天介绍的这个，用的却是法式面包中的麦穗花。 麦穗花型也是我一直想尝试却未如愿的，曾经见过的，都是单层的麦穗花环。我觉得看起来有些单薄，不够丰满。所以自己在制作的时候，烤了大小不同的两个花环，然后叠加在一起。 最后的成品，个人很喜欢，既有麦穗的尖锐又有花环的柔美，整体感觉比较饱满，形状也很不错。 我觉得这个造型还是比较好操作和把握的，只需一把剪刀，就能轻松完成。 所以记录一下，以供日后参考。
暖调蓝0429
萌哒哒的小脚丫子面包，造型真是很讨小朋友的喜欢呢，周末带仔仔去爬山，赶着做了几个，刚出炉，看到这肉呼呼的小脚丫，真是喜欢得不得了，赶紧拿着相机一阵猛拍，仔仔虎视眈眈地围在一旁，等我照完，迫不及待地一个个掰着脚趾头啃起来，哈哈，真是有意思呢！
美美家的厨房
做面包掌握了基本的方法之后，就能根据自己的喜欢做成喜欢的形状。圣诞节快来了，除了烤鸡之外，吃的面包换成圣诞树的形状也是非常应节，一棵圣诞树十分可爱呢，小朋友很喜欢，而且再加一点装饰会更好看哦。
HumiL
这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。
飘雪厨房
1把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。2于温暖处发酵母至三倍大。3发好的面排气后取一块搓成长条。4切成小块。5再揉成小圆放安上松弛十几分钟。6每次擀五个小饼。7再把五个小饼叠起来。8卷起来。9从中间切开。10立起来成花形。11做好了摆入烤盘成花环形状。12用剩下的面再做几个小叶子。13放在花环的边上。14于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。小窍门二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发
秋雁红枫
喜羊羊，美羊羊，懒羊羊，别看我只是一只羊，羊儿的聪明难以想像……，今天是马年的最后一天了，我们又迎来了新的一年——羊年了。好开心，快过年了，不知不觉，又过了一年，这一年有开心的，有不开心的，涛妈在这年里最大的收获是收获了一堆爱烘焙的好朋友，群友们都好好，在这样一群朋友中，涛妈成长了不少，学会了好多好多，也经历了不开心的事情，也学会了看淡了许多事，放下了许多的事，这样的成长，让我觉得自己很幸福哦！新的一年到了，涛妈做了可爱的羊羊面包，包上红红火火的大红豆馅，给大家拜年来了，哈哈，希望新的一年能给大家送上更多
小瑶的美食
【小羊面包】喜气羊羊新开始2015年第一天，陪着妞儿去上绘画课。这次的主题是手工做羊，我们去的时候，。大孩子们还没有完全完成，立体的小羊看起来很漂亮，妞儿当然也是一下子就被吸引了。绘画课程安排的总是出人意料，妞儿也总是充满了期待。低幼班的小朋友没有做立体小羊，但同样也要用剪的方法剪出小羊来。绘画老师对教育有着独到的见解，当然，运用于绘画教育也是特别好的。根据孩子的特性进行相应的教学，孩子都特别喜欢。老师先给小朋友们看了羊的各种图片，让孩子们观察羊的特点，引导孩子们自己观察发现，这很好呢。然后，老师示范如何
辽南蟹
家里面包机的铰刀失踪了，由于双十一双十二败了太多银子，所以舍不得买新的面包机，最近只能用手工揉面了。在北方的冬季，因为温度不够，面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法，就是在装面团的盆下面放一个热宝，这样就可以大大减少发酵的时间了。
yiniwener
面包，大家都吃过，但是，自己做的面包，松软，甜咸适度，还可以带孩子一起，做自己喜欢的花样，心动，不如行动哦。
炫润丝巾
这是一款拉丝效果很不错，口感松软、葱香四溢的小面包，很受孩子喜欢，方子参考爱美的家。
漂亮马婆
在玩烘焙8年后的今年买了最多的美食书籍有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘每天泡脚或者睡前翻上几页便能安然入睡喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片 一直不是特别爱蛋糕但是打算以后做一些给依依现在做的最多的依旧是面包只是每次会选择个以前没有尝试过的品种 这个土豆沙拉泥面包卷因为加了黄金芝士粉成品很漂亮很像蛋糕吧~~
荷私厨
【盛开在冬日餐桌上的面包花朵】 自己在家烘焙面包最美妙的莫过于给面包整形用自己偏好的食材做成各种自己喜好的形状可以说真是随心而欲 当面包在烤箱中一点点膨胀香气在屋内开始蔓延这美妙的温暖气息新鲜面包的香甜滋味都会令人感觉无比幸福~
荷私厨
面包的造型真的是可以千变万化，可惜平时做面包时，一般就是那几种，今天也给家里的面包换个造型。这款面包出膜非常容易，柔软美味，试试就知道它有多么棒了。
sunshinewinnie
利用红薯泥做出来的超级Q弹面包！加了红薯泥的面包特别的有弹性，口感相当好。每逢撕着面包细密的组织，扔进嘴里慢慢嚼着，口颊留香很让人回味。
追逐阳光
像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡
吾爱烘焙
方子参照爱美的家
给宝贝做的饭
进入了二月，年也是越来越近了，但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日，但谁敢说它不重要呢？据某某国外组织权威统计数据，情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢？都是不好好重视的结果啊，结果被踹了吧！这是病得治，今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗！送蛋糕也太逊了好吧！送什么？送面包，送爱心面包！成品数：6个制作时间：3小时制作难度：3颗星保存时间：常温密封保存两天使用工具：打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸
我爱番茄美食
（A为馅料，B为面包体）这款面包，就是为了春天而做的。 为了更好的保留和突出抹茶的风味，面包体中没有添加鸡蛋。 所以，这款面包也适合对鸡蛋过敏的同学食用哦~ 面包馅，我用的蔓越莓麻糬。 蔓越莓干的酸甜与抹茶的清香微苦，原本就是很好的组合。再配合麻糬肉呼呼的口感，更是锦上添花。 造型方面，借鉴了之前曾看到过的一位前辈的作品。 这种三角形的面包，充满了日式风情，与抹茶、麻糬和蔓越莓干也都是很搭的。 外皮清新松软，內馅香甜软糯，就用这款“抹茶麻糬三角包”，迎接近在眼前的
暖调蓝0429
沙拉面包的柔软，沙拉的香柔合在一起，口感超好。。。
雪峰儿
轻松熊小面包，可爱的表情，最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口但是对于拍照这件事，我真是无能为力了。明明很可爱，但怎么都拍不好
我要马甲线
1将面粉，鸡蛋，酵母，盐，蜂蜜，糖放入一个大碗中。2加入去皮香蕉。3搅拌成均匀面团。4放入黄油，揉至面团可以抻成薄膜。5将面团放在温暖的地方发酵至两倍大小。6将面团揉匀排气，均匀分成12份，盖上保鲜膜再发酵15分钟。我做比较小的，所以分了18份。7揉成长条型，要长一点，在表面抹上少许面粉，放粘连。8将面条扣成环，一头留出一半长度。9将面条往里绕两次，整理成花环状，放在烤纸上。10将面团放入烤箱再次发酵30分钟。11取出，刷上蛋液，烤箱预热180度。12放入烤箱15分钟左右至表面金黄即可。
zeychou
豆沙面包在面包店非常常见的一种面包，我女儿小时候进面包店就要买豆沙面包，在踏入烘焙行列后，学着做面包，豆沙面包也成了我家很寻常的面包之一，只是形态时时变化，有时扭一下成豆沙花环面包，有时做成毛毛虫形状，这次豆沙面包以环形呈现出来。
康妮chen
因为椰蓉一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型，以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。
心清似水淡若云
生活中不够用的总是时间所以现在做面包一般都一次烤出两个这样的藤筐面包也好吐司也好多半时候分一个给小女生的同学家自从小女生上了学前班可是另外三个妈妈每天轮流接她这样日复一日的没有怨言我心里真是过意不去没什么本事就分享给她们自己手作的面包吧~这款乡村面包即便没用石板烘焙因为高温的炉内 喷了水所以烤出来依旧是外皮脆韧 内里柔软加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度一切都刚刚好烤好的面包敲一敲 砰砰响用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动 搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品便是一顿丰盛的家庭早餐：）
荷私厨
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢！
恬萝姑娘
花开的季节来了，带着自己做的面包出去春游，欣赏美丽的大自然，品尝香甜的自制面包，惬意就在生活点滴之间...... 做个圆圆的花式面包，一瓣一瓣地撕下来慢慢品尝，香甜松软有嚼劲，麦香、果仁香、椰蓉香，口口都是美滋滋的味道。烘焙，让人享受快乐的旅程，吃，让我们品尝生活的美好......
叶子的小厨
天气好的正适合出游，再加上马上就是清明小假期，吊唁祖先缅怀故人的时候也就顺道去踏踏青放放风轻松一下自己疲劳的筋骨~~面包甜的吃的比较多，看到我还有点培根，不想做什么培根卷卷之类……刚好放到面包里~加上咖喱和椰子粉，太好吃啦！出门就带她！
恬萝姑娘
1在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。2在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。3在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。4在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。5锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。6拿一个碗倒扣在面团上，让面团松弛15分钟。7将面团分成五份揉成纺锤形，放在烤箱用纸上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35到40分钟左右，至面团发酵成两倍大。8烤箱预热170度，在面团上用刀
zeychou
爱和自由，自由女神的方子。
长鼻子小新
春暖花开时节，春色满月，阳光一直照进心底，又到春游季，美好的季节，我们不能辜负每一个蓝天。幸福在温暖的烘焙中膨胀，带着这满含爱心的烘焙作品，领着孩子去春游，小小的面包，分给同行的小伙伴，传递一份美味，一份温暖。朋友圈让我多多分享我的烘焙作品，说要好好学学技巧，我觉得，烘焙，是一个充满爱的过程，只要你足够用心，满意的作品真的不难。面包，没有什么特别，初学者根据美食达人总结的方子精确用量、发酵程度掌握好，离成功也就不远了。我喜欢低油低糖的烘焙，我做的烘焙作品会参考别人的用量，但几乎都要经过自己的改良，适合自己
叶子的小厨
一款不用发酵的面包，虽然不像其他面包那样松软，但是吃起来有点嚼劲，还有浓浓的黄油味道~很好吃【这个方子可以做8个牛角包】
Petrus柏翠电器
上次没有用完的豆沙，今天就拿来做豆沙卷面包吧，甜甜的，带点奶香的味道。
Petrus柏翠电器
喜欢用中种法来做面包，相对直接法面包内部组织更细腻蓬松，而且存放两天也依然松软，这个方子是在静心莲那里看到的，我把糖油的含量稍微减了一点。里面夹入了豆沙馅，小孩子很喜欢！
阿大^.^
这次用了柏翠的新款静音面包机来试水，看到群里好多人在说试用这机器的时候遇到了问题，我收到的这台机器还好，暂时没发现什么问题，试做了一个一键式面包，感觉还不错。跟以前的面包机相比，我用的功能3和风面包，最后烘烤时间为35分钟，比以往的面包机降低了5-10分，所以成品没有厚皮，表面也柔软，上次还均匀，这种效果确实让人挺满意的。
柔蓝水晶
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量鞥能做一个7寸+一个6寸圆模）这个面包，最特别的地方，在于它是通过多次折叠和擀开，来使得面团组织细腻，最后的让成品具有漂亮的拉丝效果和光洁细致的表皮~亲手试验之后，我的感觉是：这种操作方法，确实能够让面团的组织变得非常均匀。我觉得，这个道理就像是我们做馒头，发酵之后要用力的揉，把气泡都揉出去，最后的馒头就会细腻而且表皮光洁。但是，操作过程相对繁琐。虽然主面团不需要像以往那样揉到完全状态，但随后的多次折叠和擀开的过程，其实也是很耗时间的。而且，多次折叠和擀开的
暖调蓝0429
1 将称量好的牛奶倒入面包桶中； 2 在面包桶的一角放入白糖； 3 盐放入面包桶的另一个角上； 4 倒入面包粉和全麦粉； 5 将面包桶安装到面包机中； 6 在两个投料盒中分别放入酵母、桂圆干和浸泡过的蔓越莓果干； 7盖好投果料盖，选用菜单4超级和风程序， 按下启动键； 8 第一次搅拌完毕后， 按下停止键， 放入软化的黄油； 9再一次选择菜单超级和风程序， 按下启动键；10 3个小时45分钟后， 就能听到滴滴的声音， “红糖果干全麦面”包就制作完成了。小窍门1. 先前准备工作：倒入牛奶， 糖和
斯佳丽WH
1除火腿香葱外的食材放入面包机，揉成光滑面团，放在温暖处1发2面团排气，分成均匀的5等份，取出一份擀成椭圆形，放上一根火腿3 捏紧面团4用刀在面团上切成均匀小等分，面团底部不切断5每个切痕处依次按圆形扭成一圈，放在温暖处2发，刷上蛋液，撒上香葱。180度20分钟即可
木木家常菜
敢吃吗？这个图片发到朋友圈已经吓倒了一片。宝宝学习组织去春游，我赶紧打造春游美食，除了做蛋糕，还做了四条“毛毛虫”，让宝宝带去和同学一起分享，希望不会吓到小朋友们，嘻嘻。图片拍出来后感觉很像蛇，几分神似让我自己也觉得有点可怕，不过，看到面包本身就不了，它毕竟是香甜松软的面包，我家宝宝就一点不害怕，爱不释手滴捧在手里，觉得好玩级了。 生活，多点创意，更加有色彩； 美食，多点用心，更加美味健康！
叶子的小厨
有幸在年菜的大比拼中，得到烤箱一个！还有就是大礼包！大礼包里的全麦面包粉，是俺最喜欢的！全麦面包粉--应该是面粉中的粗粮了吧。因为含有麦麸，口感有着不一般的香味，一种更接地气的味道！
爱跳舞的老太
1将除了黄油后所有的材料放入面包机中， 选择一个和面的程序； 2 10分钟后加入软化的黄油； 3 搅拌好的面团放入盆中， 盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大； 4 发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜， 饧上15分钟；5将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层； 6 饧好的面团尽量擀成长方形； 77. 在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱； 8 用融化的黄油再在涂抹一遍；9将涂抹好的面包片切成等宽的细长条； 10 将它们跌放在一起， 再切成等宽的面片； 11 将折叠好的面片放入模具中； 12 将烤箱
斯佳丽WH
![[香兰世家]虎皮面包 高富帅 白富美](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/30/61a5afa88f9df.jpg)
1第一部分：汤种制作 汤种配方：高筋面粉３０克，牛奶１３０克。 步骤： 面粉和牛奶盛入奶锅 2混合均匀后，开小火3继续搅拌，直到成面团状， 4 冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上备用。推荐用厚底奶锅哦！5第二部分：面包体制作 配方： 汤种（汤种部分的材料） 高筋面粉400克，细砂糖60克，盐4克，烘焙奶粉20克， 牛奶200克，酵母6克，黄油40克。
xianglanshijiabaking
很幸运得到长帝长帝互联网烤箱的试用机会。谢谢长帝，谢谢美食天下！
大尘zi
红薯原本是非常朴素的食材，但是自从踏入烘焙界，却衍生出好多朴素的奢华来。这款红薯枫糖包，就是红薯和枫糖完美组合而成的极品面包。 枫糖和红薯做的浇头，犹如给面团做了个完美SPA，而浸满红薯浇头的面团，经过烤制变得色泽迷人，轻轻掰开柔软如丝，口感香甜而不腻，让人久久回味。
苏苏爱美食
香蕉巧克力面包，将香蕉和巧克力融合在一起，软糯香甜，全家老少都爱吃~
january0106
今天依然用中种法来做的这款小面包，这个方子我已经做过很多次了，高粉和低粉搭配着用的，做出来面包很柔软，很适合我家家人的口味，糖的用量我用得比较少，不喜欢太甜的烘焙食品，我这个只有稍微的一点甜味，自我感觉良好，如果亲们比较喜欢比较甜一点的，就在这个基础上再加点糖。 每次用中种法做面包都很招家人喜欢，所以每次做的时候分量就比较多，今天这个分量做了24个小蜗牛面包，用两个烤箱烤的，为了节约整形的时间，我做这个蜗牛面包也是相当快速，一个个小蜗牛很快诞生，所谓慢工出细活，我这快速做出来的蜗牛外形就不好看
叶子的小厨
烤好的玉米面包，松软、香甜，带着玉米谷物特有的香气，搭配上玉米粒,胡萝卜粒，豌豆粒，肉松，还有丘比的沙拉酱，既好看，又好吃，还营养丰富！
追逐阳光
蔓越莓，我家俩孩子都喜欢，每次做蔓越莓面包或者蛋糕的时候，都特受欢迎，在做这个面包的时候，吐司盒在烘烤面包中，面包机在发酵酸奶中，于是我随便拿了个模具来用，只要面团好，用什么模具是美关系的哈。
诗心
今天的这款面包，是名符其实的葱香味面包，为什么这么讲呢，因为用了两种葱来做，洋葱和小香葱，加上大众美食—土豆君，松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。
sunshinewinnie
全麦、核桃，营养全面，做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆，也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的！
Meggy跳舞的苹果
前几日发过椰蓉包的做法，是直接大面团卷后切断，相对简单些，感觉还是这款做起来层次感明显，卖相也好，特此再与大家分享。
罗佳人
学习烘焙已经有一段时间，在掌握了一定的技巧后，总是想搞点花样，比如说在成品的造型上做点文章。在网上看到别人做的牛角面包，感觉挺好玩的，萌萌的有木有？于是自己就尝试做一做了。人们一般所说的牛角面包是起酥面包，而我做的并没有起酥，原因有二。其一，玩烘焙的人大抵都有这样的感受——做面包比做蛋糕和饼干难。而面包里，起酥面包当属最难。其二，起酥面包在制作过程中要加入专门的起酥油或者麦淇淋（如果用黄油的话起酥效果不好）。而无论是起 酥油还是麦淇淋，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体危害很大，长期摄入容易诱发心血管疾病
萌城美食
