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1准备食材，豆腐切小块备用，肉末，蒜末，葱花2起油锅倒入底油下肉末炒香，加入两茶匙料酒3加入蒜末和豆瓣酱炒香4加入一小碗清水，倒入豆腐！加一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味大火烧煮5大火烧至汤汁收浓稠，用少许生粉调成水欠勾芡撒上葱花淋上少许花椒油即可出锅6成品7成品8成品。
厨娘宋宋
1葱，蒜剁成末，干辣椒切段。2嫩豆腐切成小块备用。3起锅烧水，水开豆腐下锅焯水去除豆腥味。4起锅烧油，油温五成热。5下入葱，蒜，花椒，干辣椒爆出香味。6下肉末，翻炒至完全变白。7下入一勺豆瓣酱，炒出红油。8倒入适量的开水，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，少许盐，煮开下入豆腐。9转中小火煮2分钟入味，加入水淀粉勾芡，大火收汁加入少许鸡精提鲜。10起锅装盘，撒上葱花。
噬血gg
1老豆腐洗净，切块，放入水中煮3分钟左右，捞出备用。2红葱头和大蒜切碎，生姜切末。3酱油，生抽，香醋，糖适量调成碗汁备用。4炒锅烧热，倒油，放入肉末翻炒。5当肉末的水分炒干后，加入适量料酒炒匀。6加入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒匀。7放入豆腐，倒入调好的碗汁，稍煮片刻即可。8出锅，撒少许葱花。小窍门调料已含盐，根据自己的口味加或不加盐。
悦悦玉食
豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。
A苹果小厨
小时候豆腐在过年时老妈总会做上一个大大的豆腐，煎炒烹炸样样都好吃，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血细胞的数量。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，不管小孩子吃还是老年人都是很适合的。豆腐的做法可以说多种多样，今天的这个方法就简单快捷又好吃。
雪峰儿
做这道菜适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，质地细腻弹性好，做出来的口感也十分鲜美，没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红，却并没有想象中的辣，喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去，更有味儿。
咒怨亡灵
天热没胃口，来一份香菇肉末豆腐吧，鲜嫩爽口，超级下饭。食材：豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵配料：郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
余甘果蜜的厨房
1豆腐切约2厘米见方的小块。2锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐块汆烫一下这样可以除去豆腥味，还可以让豆腐不易破碎。3猪肉切小丁，葱姜切碎。4锅里注油烧热，爆香葱姜。5加肉丁炒至变色。6加郫县豆瓣酱。7小火炒出红油。8加入豆腐块，用铲背轻轻推匀。9加鸡粉和生抽，推匀。10加适量清水，烧两三分钟。11待汤汁所剩不多时加入蒜末。12加水淀粉。13翻炒至芡汁明亮浓稠即可。
烟雨心灵
石屏豆腐用天然古井水点制，原汁原味，配料为大豆、水、食盐，无任何添加剂。炒香肉末，倒入番茄汁煮开，放入豆腐煮至汤汁浓稠，原汁美味豆腐就做好了！
沙娅琪琪
肉末豆腐是一款家常菜肴。豆腐吸足了酱香肉末的汤汁儿，松散的肉末又和粒粒米饭拌起来，一碗米饭不够吃，呵呵，今天的米饭可要多煮一些啦。
Qiuyue0815
天热没胃口？来看这道肉末蒸豆腐，简单好做，有滋有味还用时短，特别适合上班族和有老人孩子的家庭。手脚麻利的话，前后不到15钟就能端上桌，补钙补铁吃饱吃美两不误。豆腐是咱们常见的日常美食，煎炒炸炖煮样样成，其富含优质植物蛋白质，一般人皆可食用，特别是对于食素者来说，更是获取优质钙和蛋白质的好食材。豆腐可荤可素，又有“植物肉”之说。今儿个这盘肉末蒸豆腐是我家餐桌上出镜率比较高的菜，因为简单好做不费时，还有滋味，并用把调料稍加改动，就是一盘风味不一样的下饭菜。夏天谁也不愿意抱着炉子油锅炒一通，一身汗不说，如果炒的
Meggy跳舞的苹果
肉末豆腐加了郫县豆瓣酱，酱香味浓郁，口感香而滑嫩，特别的下饭哦。
滋滋d美味
家常肉末烧豆腐，一款家常的豆腐菜，容易做，味道也好吃。嫩嫩的豆腐，用蚝油做调料来烧豆腐，豆腐的味道很鲜香，加上洋葱肉末的香味，很吸引人。再加上豆瓣酱和辣椒末花椒，也可以做成麻婆豆腐，哈哈。不过，家里人不吃了，就不放了。
琴心剑胆
1嫩豆腐洗净，切块，放入盐水中浸泡15分钟，肉末准备好。2洋葱洗净，切小丁；西红柿洗净，去皮，切小块。3锅中倒油，烧热，倒入洋葱炒出香味。4倒入肉末翻炒，调入料酒。5加入胡椒粉，搅拌均匀。6肉末炒散后，加入西红柿翻炒。7将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。（喜欢汤汁多一点可以加适量水）8加入适量番茄酱，盐，小心搅拌均匀，关火。9出锅，撒上适量葱花。
悦悦玉食
豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。
Meggy跳舞的苹果
1材料。2猪肉末中加入一勺淀粉一小勺酱油拌匀备用。豆腐切小块。3姜，蒜，辣椒切末。4锅洗净烧热放入适量食用油，放入肉末迅速滑散开来。5炒至肉末微微发黄，放入姜蒜辣椒末。6炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油。7放入豆腐块翻炒均匀（最好提着锅柄晃动锅）。8盖上锅盖闷煮片刻（人家说心急吃不了热豆腐，闷煮一会让豆腐入味，看着一点时刻晃动着锅，以防糊底）。9调入少许生抽和鸡精翻动均匀撒上葱花即可出锅。10简单美味！（是否需要加盐，得看自己口味来，我觉得已经够味了）11特别下饭！
飞燕888
1农家豆腐口感不老不嫩刚刚好。2豆瓣酱，剁椒和葱备用。3豆腐切丁备用。4蚝油，淀粉，水，酱油调制成汁。5瘦肉碎成末备用。6锅中入油烧热放入肉末煸炒。7放入剁椒和豆瓣酱炒香。8带入调制的汁熬起糊状。9放入豆腐同煮。10豆腐入味后加盐调味。11出锅撒入葱花即可享用。12美美的家常菜，请您品鉴。小窍门这款豆腐不老不嫩口感刚刚好，也可用嫩豆腐哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。今天这道鱼香肉沫烧豆腐是一道开胃下饭的美味。豆腐搭配着百吃不厌的鱼香的口味，想想都流口水，必须多上一碗饭。
西马栀子
豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了，不但普通且又营养丰富，儿子也是从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，只是一点微微的辣，就着汁拌饭吃很不错！要是这菜在咱老家做法，没有一勺辣椒面下去都不叫菜，哈哈，我是夸张了点了，只是想说，咱家乡菜中最常用的调味品中辣椒粉是少不了的，让你看到怕的那种，就连炒蔬菜也给加一勺辣椒面下去你见过吗？
湘粤情
现代人为了健康，在饮食方面讲究低糖低油低脂肪，今天就做一道比较健康的豆腐菜，在烧制时不需要过油煎炸，其做法也非常简单。这道菜叫做“家常肉末烧豆腐”，主要做法如下；
大炒勺
豆腐菜，LG的爱，有了豆腐，有了肉，别忘再加一点蔬菜，丰富口感，更丰富了营养，岂只是美味。这次用了瑞驰欧特级初榨橄榄油来制作，享受了美味，也保持了健康，更提升了菜品的品质与口感。
Jackey猫
今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
斯佳丽WH
每次去超市都会买块豆腐回来，就是因为爱吃。我对豆制品是来者不拒，但家人对它的态度就不是太热情了。为了让他们能多吃点豆腐菜，选择过很多烹制方法，收效一般。到今天这种豆腐做法，虽然家常，简单，但是没想到上桌都抢着吃。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
泥泥_鳅鳅
肉末豆腐很下饭，加入了香菇更加鲜美哦。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克 配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。
余甘果蜜的厨房
1干香菇和干木耳泡发切丁。2五花肉切末。3豆腐切块。4锅中加入植物油，放入肉末翻炒至变色后加入姜片炒香。5放入香菇丁和木耳丁炒匀。6加入生抽和老抽，炒匀后加入适量清水，放入盐和鸡汁。7烧开后放入豆腐烧至汤汁收浓即可。
髅小彬
一块豆腐、一碗肉末、一个番茄，锅里烧一烧，简单易做，10分钟即可做好上桌，如果是一个人或是两个人，简单快捷的家常菜，一个菜中有三种食材，酸甜开胃的番茄、鲜美的肉末，嫩滑爽口的豆腐，做成一道快手家常菜。食材：番茄1个、肉末100克、豆腐200克、姜少许、香葱适量、蒜片适量、番茄酱1大勺、味极鲜酱油2汤匙、精盐3克、大豆油2汤匙、水淀粉2汤匙。
余甘果蜜的厨房
这道“肉末烧豆腐”，每周都会出现在我家餐桌上，也会随着季节搭配些时令菜进去， 就如同今天的蚕豆米， 新鲜上市的蚕豆米不仅能健脑补钙，还能增加菜品的色泽和口感，绿油油点缀在菜品上如同翡翠般。 其实这道每家都会做的普通家常菜，百家百味，而今天的做法是我们家经常做的， 它制作简单、美味下饭、百吃不厌。如果你不知道想吃什么， 或者没啥胃口，或者你惦记家的味道，就来做它吧，肯定不会让你失望的。
斯佳丽WH
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜，百家百味，给大家介绍的这道肉末烧豆腐，是我家最经常的做法，蒜香浓郁、美味下饭。 菜谱小工具打印菜谱添加私人小便签向作者提问我来给菜谱纠错添加到我的菜单
後莱
1准备好食材，豆腐（黑豆）切成三角块、蒜苗切成小段、米椒切成小圈、姜切成丝、牛肉切成末。2牛肉加淀粉和姜丝抓匀。3起锅烧油。4油七成热时，下入牛肉末快速翻炒变色，盛出待用。5锅中留油，下入豆腐煎香。6豆腐铲至一边，下辣椒和大蒜翻炒断生。7下入牛肉末翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。8翻炒均匀出锅。9好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
不多说啦，上菜，今天做了豆腐，下饭有营养还便宜，很家常的菜菜。
小春
会做菜的好处就是各种材料随意搭配也会美味话说我家好久都没有吃豆腐了貌似那天去超市看见有卖就拿了块回来当时也没有想着怎么吃然后晚上出去吃饭了第二天做晚饭的时候想着豆腐再不吃就坏了打开冰箱看见剩余的半袋雪菜就想着一起搭配肯定不错嗯，是的，真的好吃死了
美姐姐的小资生活
黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。
尔东叶
1腐切1.5厘米见方的小块。2猪肉切成小粒。3葱姜切末。4热锅下油，放入姜末炝锅，再放入猪肉翻炒至出油。5下入豆腐翻炒，稍微煎一下。6煎至豆腐表面刚变黄时，加酱油，豆瓣酱，蚝油翻炒均匀。7盖盖焖1分钟。8最后撒葱花翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
每个星期做好几次豆腐，怎么吃也吃不够。
最初的最美❤
1原料，还有青红椒没有拍。2热锅冷油倒入肉末煸炒。3豆腐切块，倒入锅中。4加一勺豆瓣酱，少许盐，味精，白糖。5加水。6青红椒洋葱切块。7豆腐烧开。8倒入青红椒和洋葱块。9洋葱青红椒熟了，即可出锅了。小窍门豆腐易碎，所以尽量不要翻炒，轻轻的晃动锅即可。加水要稍微多一点，避免糊锅。
媛芷媛味
豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
尘封冰雪季
今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！
阿大^.^
1准备好原料；2 烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎； 3 煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出； 4 锅中留少许油， 下入肉末煸炒； 5 肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒； 6 翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒； 7 再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒； 8 加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟； 9 最后加入少许盐， 大火收汁即可；10盛入碗中， 撒上些小葱末。小窍门1. 我是用的柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；2. 先煸炒肉，接
斯佳丽WH
1食材，豆腐，肉末，姜蒜葱，红辣椒。2豆腐切后片。3锅中油热放入豆腐煎成两面微黄。4豆腐盛出备用。5另起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入肉末炒至八分熟。6倒入煎至好的豆腐块。7放入调料和盐。8炒至均匀入味。9倒入开水焖煮至入味。10勾芡炒匀。11撒上葱花就可以出锅啦！12成品图。
★小琴儿美食❤️
豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。 用它做菜， 口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭， 它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。
斯佳丽WH
《麻辣肉末烧豆腐》（11月27日创意命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 烹饪简介： 《麻辣肉末烧豆腐》便是采用无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，用花椒油低温煸散肉末后，入豆瓣辣酱、老抽煸香、煸干肉末，再加入老豆腐略翻炒上色后，加入足量清水，将老豆腐质地烧出微孔，然后，加入白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名
奇海生态
1所有食材2起油锅加热，放入肉末煸炒炒透3放入豆腐炒匀4放适量的盐炒匀煮开5放适量的辣椒酱炒匀6最后放适量的味精炒匀即可7成品图
花擦擦
1准备食材：猪肉剁成末加入料酒、盐、生抽腌制10分钟、干香菇用温水泡发、老豆腐用盐水浸泡半小时、葱姜蒜切末21勺淀粉、加5勺水调成水淀粉备用3锅里加油烧热、下姜蒜末炒香4加入肉末翻炒5加入老抽少许、生抽2勺、耗油2勺、郫县豆瓣酱1大勺翻炒均匀6下香菇翻炒片刻7下豆腐稍翻炒一下8加入半碗水烧5分钟9加入水淀粉勾芡10加入少许糖调味、撒入葱花即可出锅11成品图12成品图
香香的小厨房
蚝油、香菇豆腐真的很搭，加上香香的肉末，配米饭吃再好不过了。
A苹果小厨
1猪肉洗净，剁成肉末。2肉末里加点胡椒粉、生抽，拌匀。3再加点植物油抓匀，腌制十分钟。4豆腐切厚片。5煎至两面金黄定型后盛出备用。6尖椒切块，胡萝卜去皮切片，葱姜切碎，煎好的豆腐。7香菇洗净。8鲜香菇洗净，切片。9锅烧热，油温热时下腌过的肉末，煸炒至肉末出香味。10加葱姜、胡萝卜，翻炒一会儿。11加香菇。12翻炒至香菇变软。13加入煎好的豆腐，翻炒几下。14加蚝油、生抽，翻炒一会儿。15加水，烧四五分钟，让豆腐、香菇入味。16加尖椒、盐。17翻炒几下，至汤汁基本收干即可。
烟雨心灵
1老豆腐切成薄片。2盘中打入二个鸡蛋搅散备用。3把切好的豆腐均匀裹上一层蛋液。4锅中热油开始煎豆腐。5二面煎至虎皮色即可。6依次都做好备用。7五花肉切成碎末。8把煎好的豆腐切成菱形块。9锅中热油加入肉末翻炒加入老抽调色。10然后下豆腐适量水淀粉勾薄欠小火慢炖一会让豆腐更入味。11汤汁浓稠时加盐和五香粉葱花。12一点糖提鲜关火收汁即可。13这样做的豆腐比肉肉都好吃，软嫩可口。14成品上图。
董小伊
1准备好所有食材。2把豆腐切成小块。3油菜摘洗干净。4把葱姜切碎。5锅中注水加入少量的盐和几滴油烧开，下入油菜焯水。6焯水的油菜捞出沥干水发，码放在盘中备用，7另起锅，注入油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉末煸炒至变色。8烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。9加入泡发的木耳后加入开水。10烧开后加入豆腐，转小火焖至5分钟。11汤汁收干，加入盐，芶入薄芡。12把烧好的豆腐倒入码放油菜的盘中即可。小窍门油菜焯水，加入一点盐和油，能使油菜更加翠绿。豆腐可以先焯水去掉豆腥味再烧制。
西马栀子
1豆腐切块2放盆里，倒入开水，加少许盐泡2小时3沥干水4油烧热，放入葱花煸香5倒入肉末煸炒肉末提前加老抽、生粉拌匀腌制半小时以上，这个步骤忘记拍了6加点开水，烹入生抽7倒入豆腐块，用木铲轻轻推炒8待汤汁收浓加入盐、鸡精粉、小葱花翻一下出锅
羊脂仙露
香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用榨菜代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，更加清香也更健康了。
西马栀子
豆腐有很高的营养价值，生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
西马栀子
1将北豆腐置于盆中，浇上开水，焯下，滤掉水分，切成1cm厚的方块（请无视我的刀工⊙﹏⊙b）2大蒜切末，葱花适量3锅烧热，倒入植物油，因为是煎，所以不用太多。将豆腐块小心如果煎，正反面煎3分钟左右。4如图煎好的豆腐块5将肉末用少量生抽腌一会。这步可以在煎豆腐前进行，这样豆腐煎好后，肉末也就差不多入味儿了，这里只是为了方便对比才放在这步的。6将肉末入锅炒变色后取出备用。7锅内留底油，小火翻炒郫县豆瓣酱，再加入一汤匙红油花生翻炒。如果没有可以在入锅前加入酒鬼花生8加入葱花和蒜末翻炒出香味。9转大火，加入之前炒好
aichishanzhatiao
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。鲜嫩可口。该菜能强壮身体，改善体质。 牛肉味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
朱小白爱美食
根据麻婆豆腐改良，非常简单，自从出品这道菜我家公主????说:“妈妈再也不用担心我不吃豆腐了！”????
童话里艳丽的秋天
刚上桌，一人一大勺就拌着饭吃了一大半，家常菜里经常会做的一道菜，不用在意刀功，也没有刻意准备的食材，朴实的味道和米饭却是完美的搭配
莫烦凡人
小时候爸爸经常做雪菜豆腐，汤汁拌点米饭，非常非常香。现在长大了，时常回想起爸爸和爸爸做的这道菜。
薰衣草_eZyqNi
1食材：冬瓜2肉末3油豆腐4香葱5冰糖6将冬瓜切皮去籽清洗一下。7放在案板上切成小块，待用。8将肉末加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡精。9搁入香葱拌匀。10随后，将油豆腐挖一个洞塞入拌好的肉末，待用。11烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。12接着，倒入一些水煮开。13然后，合入塞入肉末的油豆腐翻动一下。14最后，加点盐、生抽、冰糖。15调味烧煮。16至冬瓜熟软，即成。
花鱼儿
这是一道营养美味菜品，豆腐吸收了平菇及肉末的鲜味，味道非常的不错！
RLing
我们只要吃米饭一定就有这道菜。
最初的最美❤
1备好食材2各种食材改刀，豆腐切小块，香菇一切四瓣，葱切葱花，姜切末，小米椒和绿椒切圈3碗中放一勺淀粉，少许鸡精4倒入小半碗的水，调匀备用5锅中放油，把豆腐逐一放到锅中煎制6豆腐煎至两面金黄后，盛出备用7锅中再次放底油，倒入肉馅，炒香8放葱姜辣椒圈继续翻炒9放入香菇10翻炒片刻后加入少许的老抽调色11上色后倒入水，水和菜几乎持平就可以了，在加少许生抽调味12水开放入豆腐13当豆腐受热均匀后加入适量盐调味14再烧半分钟，倒入水淀粉勾芡15装盘????
馋嘴猴
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。
香香83
1烧热锅，倒少许油，将切块的豆腐炸至金黄色备用。2锅留少许油，爆香葱，蒜。3将自制辣椒糊和指天椒放入炒均，下入猪肉未煸炒，至七八成熟。（是前肉末用少许蚝油和料酒腌制备用。）4把切段的芫茜也加入，再加入适量的水。5把豆腐放人炒直肉末和豆腐均匀。6改小火烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入即可。7成品图...很下饭呢。
meimei.lam
1北豆腐切一公分左右片在油里煎一下。在后面烧的时候就即能入味，又不烂2少量油，把肉末煸炒出油，盛出备用3爆香干辣椒，豆豉，然后加入芹菜丁加，加入豆腐块，半碗水，加生抽，老抽，糖，盐，小伙慢炖。收干汤汁就可以
格桑梅朵zl
当你开始纠结不知道吃什么的时候，选择豆腐吧，什么风味的都好吃，老的，嫩的，煎的，炖的，烧的，烤的。。。来点香菇，肉沫，再加点黄豆酱，感觉有点黄豆酱有点神来之笔哦。呵呵，虽然说得有点夸张了，但是嫩嫩的水豆腐裹着这些滋味，我家娃娃们特别喜欢。
美味沫
很诱人又营养的一道菜。
烟水迷离
豆腐咸香入味，白菜吸收了肉的汤汁，非常的美味下饭！
RLing
念思小厨房
不容错失
豆腐价格平民，营养又好，最重要的这道菜特别下饭，全家人都特别喜欢????
陈婉儿
1准备好食材，豆腐洗净切小块～2炒锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味，放入豆腐，翻炒豆腐有点金黄，放入适量盐和豆豉～3倒入适量凉水，大火烧开，转小火慢炖～4炖至汤汁快干时，转大火收汁～5汤汁收干装盘即可～
当归赤小豆
1豆腐切小四方块。2红青椒。3切末。4蒜切末。5瘦肉剁碎。6锅中倒油烧热，先放入蒜末炒两下，再放入肉末翻炒至完全变色。7加入老抽、生抽、豆豉酱、胡椒粉炒匀。8加入豆腐、少量清水和盐炒匀，盖上锅盖中火焖三分钟，期间翻炒一次。9加入青红椒翻炒一下，接着焖一分钟即可。
田田_hz13
1豆腐切块用鸡蛋液粘一下，下锅。2锅底放少许盐，加入点盐，放入豆腐煎至两面金黄，起锅备用。3肉沫加入一点点盐，加点生抽，老抽，姜拌匀，调好色，洋葱，大蒜，切碎备用。4锅里放好少许油，先把肉沫炒一下加入大蒜，洋葱翻炒一下，倒入之前煎好的豆腐下锅，翻炒的时候注意不要翻碎了豆腐。加点生抽老抽调好色，加入点水（水用一点生粉调好），生粉一定要少许，太多会很粘稠，不爽口。5口感不错，豆腐嫩嫩的。小窍门生粉，老抽，都要注意用量。
水墨丹青Hu
