搜索
芝麻富含蛋白质，脂肪，钙，磷为生物维生素等，所含的维生素E能预防过氧化脂质对皮肤的伤害。
逝去的爱情
对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什么好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打粉来使蛋糕发起来，这样的方法最好，比起泡打粉版本的，健康了许多呢！喜欢磅蛋糕的朋友，都来试试。我有朋友喜欢磅蛋糕，是相当的捧场哦，这次加了柠檬皮，用柠檬的清香来冲淡了磅蛋糕的黄油味，而且加了很多的蔓越梅和葡萄干，哈哈，谁都知道，料足的点心最好吃了，说到料足，真的是自己做的料足的不得了
小瑶的美食
香蕉的香甜与磅蛋糕结合，深受家庭老人和孩子的喜爱。忙碌的周末，一杯热牛奶，两块香蕉磅蛋糕，美好的一天从早餐开始！这款蛋糕的特色，口感软绵，湿润。磅蛋糕长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个大于小于1cm也可烘焙纸张的折叠方法，见基础原味磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模170度 50-60分钟 中层 上下火
花事了的花
基础原味儿磅蛋糕，最爱的其中一款，它是很多磅蛋糕的基础，所以在本篇博文里会大量涉及到很多基础知识，分享是一种快乐，我很乐意如此，希望对于热爱烘焙的你们有稍许的帮助！磅蛋糕长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个大于小于1cm也可烘焙纸张的折叠方法，见下图（也可涂抹黄油）方便脱模170度 50-60分钟 中层 上下火
花事了的花
甜蜜蜜的诱惑【果干磅蛋糕】米妈喜欢“磕”，做烘焙的时候特别如此。按着某个方子做了之后，总是要再试再做，大都是因为量的问题，总是要把方子翻倍试试，原因也很简单，咱家嘴多，小量的方子比较费事儿，加大量一次多弄些，也好照顾到每个人嘛。磅蛋糕也是如此，前边做了柠檬磅蛋糕，这次做果干的，主要是加大了配料，做成了真正的四个四分之一蛋糕。奶油250克，糖250克，低粉250克，蛋250克，四个1000克的四分之一！说到糖，这一期的烘焙课堂刚好讲糖呢，这个蛋糕含糖量比较高，不单单是糖，奶油用量也比较大，甜蜜蜜的感觉真是好
辽南蟹
1将黄油切成小块室温软化。2奶油奶酪软化隔热水搅打至光滑无颗粒。3将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。4将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。5鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。6加入牛奶和百香果拌匀。7将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。8将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。9烤至蛋糕糊表皮稍硬后，将模具取出，用刀在蛋糕表面纵切一刀，放入烤箱继续烤至熟。（切一下是为了让裂口整齐，我更喜欢自然开裂的）
温暖sunny
磅蛋糕磅是一款非常基础，非常简单，非常经典的蛋糕。口感扎实，潤泽，奶香浓郁。 因为黄油和糖的分量不轻，所以加入了橙皮和橙汁的香橙磅蛋糕，解腻之余又加了几分清新，真是非常喜欢。 据说它源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
叶子Ivy
“百香果”，又叫“西番莲”，是一种热带水果。据说它含有一百种水果的香味哦~~哈哈，这么说可能有些夸张了。但是，它的香气真的很复杂！切开后，我的第一感觉是芒果的香气，然后觉得是菠萝，接着又觉得像是橙子？香蕉？苹果？柠檬？所以说，“百香果”这名字，倒也算是名副其实呀！我本身是一个嗜酸的人，一直也觉得像柠檬，百香果这些酸味较重的水果，用来制作磅蛋糕，是绝好的搭配。水果的香气和酸味，既能中和了大量黄油带来的油脂感，同时也让蛋糕的风味独特而浓郁。即使是现在这种高温天气，也能让你吃的停不下口呢！
暖调蓝0429
苹果的酸甜，红茶的清香，磅蛋糕自身的浓郁，完美的结合在一起，味道很赞！我觉得这款蛋糕，即使不搭配咖啡或红茶，直接空口吃，都不会腻呢！
暖调蓝0429
1模具事先用软化黄油涂抹一遍， 2均匀地筛上一层高筋面粉，3这样模具就准备好了； 4 黄油室温软化，分次加入糖打发，尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中； 5 先将加入一个鸡蛋， 然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中；每一鸡蛋都一次次加，充分打散后再加入下一个， 这样才能避免造成黄油水分离； 6 加入淡奶油， 搅打均匀； 7 再加入几滴香草精， 搅打均匀； 8 低筋面粉与盐混合好后，过筛三次后，先将一半的量混合； 9然后再加另外一半的面粉后，充分混合均匀； 10 将混合好的面糊倒入模具中， 放在毛巾
斯佳丽WH
1先将香蕉打成泥； 2黄油融化后加入糖，搅打均匀；3 再分次加入鸡蛋， 搅拌均匀后再加下一个搅打均匀； 4 加入香蕉泥， 搅打均匀； 5 倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，混合均匀； 6模具先涂抹一层黄油， 再放入点面粉后倒出来， 将混合液倒入至七、八分满； 7 再在表面上撒些烘烤过的 杏仁片； 8 通过手机控制烤箱， 上管160度，下管170度，烘烤20分钟； 9早餐时， 切上几片，浇淋上巧克力酱， 撒上花生， 再配上豆浆和水果。小窍门1. 所以粉类都需要提前过筛；杏仁片提前烘烤味道更香；2. 模
斯佳丽WH
1橙子表面用盐搓一会，用水洗净擦干水分，再擦成细末。2模具中铺好油纸备用。3黄油软化后，加入糖粉，先搅拌均匀，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，出现羽毛状，大约需要5分钟。4鸡蛋打散，分3--5次加入到黄油中，每加一次搅拌均匀再加下一次。5将低筋粉筛入黄油中，大致翻拌几下。这时，预热烤箱，180°。6加入橙皮末翻拌均匀。7倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。8放入预热好的烤箱中，中层，180°，上下火，烤50分钟左右。烤到30分钟时，加盖锡纸。9冷却后，切片食用，第二天再吃味道更好，橙皮的香味非常清新。
悦悦玉食
往往美食和身材就是那么矛盾的，爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，可~，挡不住的诱惑啊~~磅蛋糕，真的是很少做，就是因为重油重糖，热量太高了，这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，简单的材料，口感非常香浓，好吧，就偶尔吃一次吧~~模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模
january0106
1一斤槐花的量，摘洗干净。2焯水1分钟，变色即可。3攥干水分备用。4把肉切成薄片。5搅好的肉馅先倒入适量花生油顺着一个方向搅拌均匀然后再加入蚝油老抽鸡精五香粉。6搅拌均匀。7肉馅已经调好在肉馅里适量加点水这样包出的饺子汤汁十足，所需食材准备好。8把槐花放入加入适量盐搅拌均匀就开始包饺子喽。9包入适量馅料。10提前活好的面，软硬刚刚好揉面排气搓成长条切成小面肌。11我喜欢皮薄馅大的饺子吃起来才会过瘾。12按扁压圆擀成面皮。13队形一定要整齐????。14依次都包好。15锅中烧水开始煮饺子，加盐和大葱这样煮出
董小伊
所谓的重磅蛋糕就是蛋糕中的油脂和面粉比例为1：1，因为加入大量的油脂所以蛋糕比较细腻好吃。重磅蛋糕可以变化出很多口味，加入坚果或者葡萄干、水果丁类或者朗姆酒，也是非常好吃的。今天用糖渍金橘做的，烘焙出来的蛋糕含着奶香，浓烈牛油香和金橘清香的味道，香飘满屋。隔日烤箱回温之后会更加好吃，配上一杯红茶，绝对是惬意无限的下午茶美好时光,只要一口，你就会爱上她！
kiss战女
加了蔓越莓干的磅蛋糕，同样调节了口味。未加泡打粉版，需要充分打发奶油和蛋液来支撑面糊的蓬发。
小媚猪
加了糖渍橙皮的磅蛋糕，口感不再那么腻，酸甜可口。
小媚猪
做豆浆后剩下的豆渣不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含食物纤维。利用豆渣掺进重磅蛋糕制作过程中，这样每一块重磅蛋糕中富含的膳食纤维增大，热量随之降低，而且加了豆渣的重磅蛋糕，口感更细腻软绵，完全吃不出豆渣的腥气，一举两得！
kiss战女
猫王磅蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱，这款蛋糕最与众不同的地方就是不添加泡打粉，完全靠粉类过筛和打法黄油使蛋糕体积膨胀。膨胀力惊人，高过模具边缘不少，组织非常细密，口感在润滑轻盈以外还略带点“Q”，醇香可口、细腻滋润！
kiss战女
橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管、降脂，性味甘苦而温，可以止咳化痰。西点中常常用到橙皮碎、柠檬皮碎，这款橙皮磅蛋糕是在经典磅蛋糕的基础上添加了新鲜的糖渍橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，给醇香厚重的磅蛋糕增加了丝丝爽气，使味道清新怡人！
kiss战女
怎么消耗放黑了的香蕉？试试这款蛋糕吧——熟透的香蕉、浓郁的黑巧克力、香脆的榛子仁，散发着无比醇厚的香甜滋味——绝对是寒冷天气里美味加能量的超能蛋糕！
芹意
磅蛋糕里，放足了橙皮丁和葡萄干，加上橙皮提香、橙汁增润，无比香甜可口。搭配一杯绿茶，那是再合适不过——
芹意
Passion fruit pound cake 百香果磅蛋糕 封存一夜的蛋糕，带有些许的果子香气包裹在小小的油纸里 简单的扎束 插一朵儿清新的野花 午后 同TA拜访好友 送一份小小的秋意惊喜 百香果 又名西番莲 热情果 拥有独特香气 融合了多种水果味道 因此而得名 浓郁的酸甜香气 非常合适做成果酱或糖浆 混合在甜点蛋糕里也会有别致的口味 磅蛋糕 我想在所有甜点里 TA是非常好吃也极其简单上手的 因此 很多“创新”我乐意从这里开始百香果汁不仅赋予了cake美妙的水果滋味 更使得蛋糕体色彩更加艳丽 美妙
花事了的花
口感扎实味道香浓【柠檬磅蛋糕】关于烘焙，还是要一点点的学习，一点点的前进，未知的还很多很多呢！一直认为磅蛋糕热量高，没有动手做，其实那只是给自己找个偷懒的理由，嘿嘿，偶尔吃一下没有关系的。磅蛋糕也叫四个四分之一蛋糕，糖油蛋粉按1：1：1：1份量配料，在这个基本配料的基础上加上喜欢的果干水果或者干果碎，就可以变化出各种味道的蛋糕了。磅蛋糕操作起来比较方便这个季节更是容易，奶油打起来比较顺手，如果对奶油打发有十足的信心，泡打粉都不用添加。磅蛋糕的口感跟海绵戚风完全不同，扎实细密，很甜蜜很香浓的那种感觉，很棒。
辽南蟹
秋天的最后一个节气霜降也过去了，看来真的已经闻到冬天的气味了啊！我记得黄帝内经上说冬三月是养肾的好时节，肾归于水，见于头发和牙齿，应该多吃一些黑色的食材比如黑芝麻黑豆之类，黑芝麻可算是种好食材，不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且和其他深颜色食材一样含有丰富的花青素，可以延缓衰老呢！
恬萝姑娘
香橙芝士磅蛋糕口感较结实，橙香奶香浓郁，非常耐饿。
火镀红叶
今天是2.14，西方传统的情人节！ 所以，连夜加个班，送给大家一个讨喜的小蛋糕。 连着这几年，情人节都是在除夕之后，害的好多小情侣们都遥遥相望。 今年可好，终于是赶在年前啦！ 先预祝各位单着的，双着的，又或者是3口的，都情人节快乐啦。 今儿的蛋糕，也是为了应着情人节的景，特地为我家胡萝卜量身定制的哦~ 我是个含蓄+慢热的人，平时就不太会很直接的表达感情，所以每年的情人节，基本上都是“以吃传情”。 提拉米苏做多了，家里那位都不稀罕了。。我只好求新求变啊。。 这
暖调蓝0429
（用量仅供参考，制作前请先看Tips，以下的量可以制作一个18*8*6cm的长条形蛋糕，原料B为刷表面用糖水） 蛋糕的配方，来自于小嶋留美老师。在传统磅蛋糕的厚实和香甜之外，这款蛋糕的蛋糕体中，添加了大量了的酒浸果干，同时，烘烤结束出炉后，又趁热刷上了自制的糖浆。这两个步骤，既增加了蛋糕的风味，也提高了蛋糕的湿润度和保湿性。 小嶋留美老师的这款磅蛋糕，是一款典型的“面糊类蛋糕”，制作方法属于“糖油混合法”，也就是先混合液体和打发黄油，再混合干粉类材料。 我在制作的时候，将其变换成“分蛋式磅
暖调蓝0429
150克红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时；2用泡枣的水加枣一起放入搅拌机打成泥，取出80克枣泥备用；3黄油软化后，加入红糖用打蛋器打至让黄油充分膨发，糖完全溶解；4分三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收蛋液后再加；5加入枣泥拌几下；6筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀；7装入模具，烤箱预热170度，烤45分钟左右。（我调的温度有些高，烤得有些焦了）小窍门1、烘烤温度根据自家烤箱调整。2、烤好脱模放凉后，可用保鲜袋包装。
january0106
方子其实有点随意，根据家里买的淡奶油的量来做的，如果家里买的淡奶油是200ml的，就照200ml的量来做，如果家里买的小盒装的淡奶油是250ml的，比例就照250ml的量来做。方子中的蜜豆比较随意，如不喜欢蜜豆的也可以不放，如不放蜜豆的话，下面的方子也要做一下更改，方子中的糖改成50克，牛奶就不需要再加入了。
maowo88
奶油南瓜个头小小的，形状有些像葫芦，表皮比较光滑，呈现浅橙黄色。蒸熟后，又甜又面又糯，非常好吃。由于蛋糕中加入了大量的南瓜泥，所以烘烤出来的成品非常湿润。即使不刷糖浆，吃起来也是相当的柔软哦~南瓜泥本身就金光闪闪的，用它制作而成的磅蛋糕，更是颜色金黄，十足亮眼！南瓜的清甜混合鸡蛋和黄油的香气，再加上微微的肉桂和姜味，味道棒极了！
暖调蓝0429
如果是烘焙新手害怕戚风蛋糕的塌腰，又害怕纸杯蛋糕的回缩，不如试试这款完全没有不需要烘焙基础就能成功的蛋糕，让您先重拾信心，一起自作一款属于自己的下午茶点。没有蔓越莓可以单独放红枣就可以咯 ，里面的馅料都是可以随意更换，跟着口味来调
吾爱烘焙
买了一箱百香果，很新鲜，虽然我也乐意享受这酸爽，但一箱光泡水喝有点多了哈~~，于是准备折腾各种来消耗它，先用它来用了长草已久的磅蛋糕，真的挺好吃，浇在表面的百香果汁酸酸甜甜，很好地中和了磅蛋糕的油腻，让口感变得清爽。儿子非常喜欢，说这是他吃过的最好吃的“面包”~~,呃~~~小哥，这是蛋糕，不是面包啊~~~这几天做了四次，一次带籽的，三次去籽的，感觉还是更喜欢去籽的。（方子改自Lottepanda饭饭）百香果原产南美州，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香
漫香小屋
前几天吃了个柚子，很甜，皮扔掉了怪可惜，正好看到有自制柚皮糖的方子，就想试试。谁知道最后成了柚皮酱。直接吃......算了，还是继续加工成磅蛋糕吧。味道不错，可以媲美稻香村的“柚子布丁”。唯一的遗憾是没有磅蛋糕的模具，临时抓来了轻乳酪的模具。反正吃的是味道，颜值嘛......下次再说吧。
贰姑娘是个吃货
一直想做枣泥磅蛋糕，听朋友说如何如何好吃，今天终于拔草了，磅蛋糕烤好了不要马上吃，放在冰箱里冷藏一晚，第二天取出味道特香，吃之前自然回温或者微波炉加热几十秒都可以，热过的磅蛋糕枣香味特浓郁。
白~雾
这款蛋糕做法很简单，吃起来有种很清香的感觉。之前吃橙子橙皮都扔掉了，有了这款蛋糕就可以充分做到物尽其用，再也不怕浪费了。
JU家小厨房
上海已经今年入冬以来第二次零下了，这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命，所以这几天敞开了怀赶紧吃，囤积一点肥肉好度过严寒啊……榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择，最初是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名，加入了橙皮和果干，味道更加好吃，欲罢不能呢！
恬萝姑娘
柠檬蛋糕重油，看名字的由来就可以知道，最初是因为配料中鸡蛋油面粉和糖都需要一磅而得名的。今天用的配方不是原始配方，去掉了油脂的用量，加入了柠檬汁的柠檬皮，香浓中带着一丝清新。让你吃了还想吃。材料：黄油160克 糖粉160克 低粉200克 鸡蛋4个 柠檬汁50克 泡打粉4克 盐2克 柠檬两个 糖10克（用于腌渍柠檬皮）做法：
辽南蟹
百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。
石榴树2008
牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素A、C、E及B族系列维生素等、多种矿质元素钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，当然所有什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康
jijiqucho
1黄油切小块室温软化2加入细砂糖，中速打发至膨松，颜色变浅3分次加入鸡蛋液，每次加入后都要用电动打蛋器搅匀，再加下一次4直至加入所有的鸡蛋液，黄油呈羽毛状，体积膨大一倍5将香蕉切小块，然后压成泥，再加入打发好的黄油中，用电动打蛋器低速搅匀6加入筛过的低粉，用刮刀由底向上、顺时针方向翻版均匀，拌至看不到干粉、面糊光滑7将面糊倒入模具中，八分满，在案板上震一下，震出大气泡8放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃烤45分钟
小耳Maggie
继续试用学厨的新品模具，做了一款磅蛋糕，加了日本的若竹抹茶粉，颜色真心漂亮！春意盎然的感觉！
麦子老妈
外形漂亮到不输任何蛋糕,..制作也很简单,一起动手吧...
诗可薇
之前很排斥磅蛋糕，总觉得热量太高，吃了容易发胖，这次是用南瓜做的，多粗粮，少脂肪，好吃又好看。
星愿1236
对磅蛋糕一直很偏爱，刚好家里还有剩余的奶酪，做了一份奶酪磅蛋糕，寒冷的冬天太需要这样的温暖牌磅蛋糕，淡淡的酸奶和奶油味，超润超喜欢！
童尐果
空气炸锅是个好利器，能做的东西好多好多，做蛋糕真是一流的，最好的是，可以随时取出来看蛋糕烤制的感觉，例如上色水平如何等等，而且最重要的是烤盘把手位一点都不热哦，取出来的时候，方便快捷，做出来的蛋糕，上色好，软度适中，而且操作简单的不得了，轻松自在的做上这样一款蛋糕，绝对让你在宴客的时候面子十足啊！
小瑶的美食
1黄油室温软化，加糖打发2分次加蛋打发3拌匀4加入百香果拌匀5筛入低粉和泡打粉6拌匀7模具垫油纸，蛋糕糊装入模内8中下层，下火180度上火160度35分钟小窍门1、如果你觉得太甜了，你可以少放糖2、200g的油，可能制作出来太油腻，可以少放一些
烘烤达人_小艺
磅蛋糕，吃过一次后，你便不会忘记它那独特的味道。烤好后的磅蛋糕，刷上糖浆，甜甜的味道经过三次的渗透，跟蛋糕混合的至好。如果实在等不及，放凉后就可切片，大吃为快~吃习惯了甜甜的磅蛋糕，就想尝尝如果做成咸的，味道会如何？所以用了珍妮珍馐家的黑胡椒香肠，试做了这款咸的磅蛋糕，味道也不赖~
阳阳灿烂
本周末就是平安夜、圣诞节了，家里有小朋友的妈妈们，赶快动手准备节日气氛的小甜品吧。今天就给大家介绍一种样子呆萌，简单好做又好吃的圣诞节卡通磅蛋糕。这款磅蛋糕个头小巧，适合孩子的小手来拿。用巧克力给小熊穿上红色的衣服，把小兔的耳朵画成麋鹿的角，就更符合圣诞节的气氛了。制作方法简单，不需要打发鸡蛋，成功率高，没有烘焙经验也不碍事。做好的蛋糕体口感蓬松湿润，甜度适中。原配方出自日本烘焙大师“和泉光一”，标注的材料用量可制作2连共12个卡通小蛋糕（模具日本Cotta），或一个18×8×6.5cm的磅蛋糕模具。原配
寻找桃花岛
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。
童尐果
想做这款蛋糕已经很久了，模子也入了一年多了，今天算是给这款心形模开光了！加了淡奶油的这款蛋糕和一般的磅蛋糕比，口感更细腻，奶香味更足！
食以味为民
磅蛋糕又叫奶油蛋糕，是重油蛋糕的一种。这种蛋糕的口感相对浓郁，深香有回味，它的结构相对紧实，有一定的弹性。所以他更适合做承重蛋糕，能担负起更重的压力。方子是6寸的，但是我要的是翻糖承重底胚，所以选用了8寸的模具。
bing_rui
百香果是一种南方水果，营养丰富，搭配蜂蜜泡水喝，非常好喝。这次我用百香果做磅蛋糕，烤的时候特别香，做好后也是酸酸甜甜的口感，一点都不腻，今天就和大家分享这个方子。
花儿萝卜
配料里的朗姆酒我家是没有放入，孩子们上班开车怕被查酒驾，必定是属于酒类，不放也不影响口感。
梦柔1968
1柠檬清洗干净，用皮屑刀刮出柠檬皮屑，注意不要刮刀白瓤了。2加入少许糖（这个量配方里没有写因为只是用来腌制）拌均匀，腌制一下。3柠檬对半切开用手动榨汁杯，榨出柠檬汁备用。4黄油软化好，加入糖粉，准备打发。5打发到黄油出现轻盈状态。6分次加入鸡蛋，继续打发，每次让黄油和鸡蛋完全融合，不要出现油水分离状态。7杏仁粉低粉泡打粉混合在一起。8粉类加入黄油中。9加入柠檬皮屑，混合均匀。10加入主料中的柠檬汁，继续翻拌均匀。11整个翻拌均匀后的状态是细腻光滑的。12倒入模具中，烤箱提前预热170℃，50分钟左右。13
敏zhu
婆婆种的百香果今年收成不错，百香果是集多种水果的香味于一身，用百香果做的磅蛋糕香味沁人心脾！
星愿1236
香蕉口感软糯清香浓郁，是大众都喜欢的一款水果，富含多种维生素和微量元素，营养价值高，表皮金黄看起来也很亮眼。香蕉不易保存，每次买回来都放不了多久就表皮出现黑点，有的人会以为是坏了就扔掉，其实表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味是最好的。我喜欢拿这种表皮出现黑点的香蕉做糕点，烘烤的时候满室飘香，光闻闻就直吞口水。今天来跟大家分享一下香蕉磅蛋糕的做法，这款糕点做法简单，不用打发蛋液，香味浓郁松软可口。
安宝的虎妈
说起蛋糕，有一种特别好吃的品种，叫磅蛋糕Pound Cake。在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样：基础中的基础，经典中的经典！元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的欧洲，准确地是说英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。
我爱番茄美食
磅蛋糕又被称为胖蛋糕，因为它的热量高，不过要吃甜点就别太在意热量，所有甜品都不比开水煮白菜，各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重，冷藏一下再吃像冰激凌的口感，很润泽，磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越莓果干，使蛋糕的口感更为丰富。
star0424
磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕，扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味，搭配坚果吃更加营养丰富。模具尺寸为：21.5*12.5*5.7cm配方为1个模具量，请各自根据模具尺寸自行调节配方。
浅小朵kiki
磅蛋糕口感扎实绵密吃起来润泽舒服、奶香浓郁，用来当早餐或者是下午茶点心都非常好。我们在基础磅蛋的配料中加入一些风味材料，可以做出很多种口味的蛋糕来。加了柠檬的磅蛋糕清爽不腻，加了百香果的磅蛋糕香气更美，加了枣泥的磅蛋糕营养更加丰富，加了奥利奥碎的磅蛋糕口感非常有层次，喜欢都可能试试。
辽南蟹
我一直不喜欢做磅蛋糕，因为它油重，甜度又高，我想加入百香果会不会减少一些油腻？抱着试试的态度做了这款蛋糕，尝过之后让我重新认识了它，不但没有了油腻感，还增加了百香果的酸甜味，喜欢。
低调蓝莓
很适合冬季的一款点心，也是我最爱的巧克力口味因为加了大量可可粉，口感并不甜腻，口味是偏成人的。可可味香气非常浓郁，蛋糕体品尝起来是绵密湿润的，吃的时候，绵软的蛋糕体里夹杂着块状的巧克力，巧克力的香气回味十足，两种质地的口感完美的融合在一起。这是来自PH大师的盐之花巧克力磅蛋糕，可以用粗一些颗粒的食用盐就可以了，巧克力里的这一小丢丢的盐颗粒起到了中和甜腻又能带来一丝丝甜的作用实在没有不加也可以，对蛋糕整体的风味不会影响太多，但是不要用细的食盐哦，否则吃到的就是咸巧克力啦。
薄灰
香甜的磅蛋糕，是我记忆中最美味的点心。一直以来就非常迷恋那浓浓的红枣香味。早就想要试试了。刚好家里买了好几斤红枣，这次终于找到机会拔草啦。绵软的口感、浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。磅蛋糕做起来比戚风和海绵蛋糕都简单得多，应该是最容易上手的蛋糕类点心了吧，零失败哦！如果你被戚风伤透了心，可以试试哈。
美美家的厨房
1黄油室温下软化好，加入糖粉，先用打蛋器搅拌一下，主要是为了防止打发的时候糖粉飞溅。2然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。3鸡蛋液分3次加入，每一次都要用打蛋器打发均匀。4最终打发至黄油和蛋液充分融合。5一次性筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。6用刮刀从底部向上翻拌均匀。7加入提前切碎的蔓越莓干。8继续用刮刀翻拌均匀。9将蛋糕糊倒入模具中，并用刮刀刮平。10烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤40分钟左右。11咬一口，香香的，甜蜜蜜的感觉~小窍门想要蛋糕开裂的，可以在烘烤10分钟左右，将蛋糕取出，在中间划一刀哦~
潼年食光
方子来自Baking School。这款磅蛋糕最大的优点就是不用打发黄油，操作简便，不容易失败。把椰粉替换成可可粉、抹茶粉等原料，还能做出不同的风味。
NICE2meetU
百香果的酸甜正好中合了黄油的重口味，真的是小清香和重口味的完美结合。黄油的乳香中丝丝缕缕百香果的清香，这个春天岁月静好，就在手边，不是吗？
风清云淡的小雪
柠檬自带浓郁的芳香气味，闻起来觉得神清气爽，而且它含有丰富的维生素C，吃起来有柠檬的清新味道，酸酸甜甜，很开胃，所以很多人都喜欢加了柠檬的美食。磅蛋糕质感是扎实细腻，口感润泽的，浓郁的奶香，会越吃越喜欢。
海之韵美食记
1黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状。2筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。3分次加入打散的蛋液，每次添加都要充分的搅打进去，在添加下一次。4橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入5克的白砂糖与橙皮搅拌均匀备用。5低粉，可可粉，泡打粉混合筛入黄油糊中，加入融化的黑巧克力，橙子皮，橙汁（橙子酒亦可）压拌均匀。6学厨28厘米磅蛋糕模具中放置一张油纸，将面糊放入模具中，将面糊抹至两头高，中间低。烤箱180度烘焙40分钟。7出炉后立刻脱模。因为面糊抹至两头高中间低，所以蛋糕会自然裂开。如果抹平的话，需要在20分钟时
凤梨娜娜
最常做的一款日常蛋糕。
Sofy楊
用有营养的南瓜泥做成磅蛋糕，不但让蛋糕增加了营养，还让颜值提升了不少。黄澄澄的磅蛋糕惹人喜爱，吃起来更是欲罢不能。将南瓜去皮切块儿，用微波炉中高火“叮”熟，再用料理棒打成泥，取适量。剩下的南瓜泥可以做成面条、馒头、花卷、面包、蛋糕……只要你敢做，南瓜泥的用处还是很多的。
Meggy跳舞的苹果
与传统磅蛋糕的制作方法有所不同，它用的是全蛋打发，加入焦化黄油的方法。添加了抹茶白巧克力作为内部口感上的点缀。与表面装饰相互呼应。
凤梨娜娜
一说到磅蛋糕，好多人都想到胖蛋糕，它的能量和热量是一般人不感尝试的，但是如果你吃下第一口，你就会爱上它，迷恋它，无法自拔。细腻的组织，有着浓浓的柠檬香味，又夹杂着一丝丝香甜，让人爱不释口！
唛穗
喜欢百香果的气息，喜欢它的酸甜馥郁的口感。
敏zhu
蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。
ISAIYANZI
抹茶奶酪磅蛋糕，香味浓郁，乖乖在家做美食，武汉加油。
宅家吃货JACKERLU
磅蛋糕也称为4分之一蛋糕，由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油，所以蛋糕腰果的奶味十分香浓，在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果，吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好，但是因为我做的份量比较小，所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好，学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱，下次尝试大模具，烤出一排小T桖~
爱生活的馋猫
磅蛋糕属于重油蛋糕，添加了新鲜柠檬汁以后口感绵甜不油腻，第一次做这款蛋糕，口感超出了自己的预想，所以把这款蛋糕的做法分享给大家。
爱美食的志宝妈
磅蛋糕的做法，为了一次不多吃，做成纸杯蛋糕的样子。
悦悦玉食
婆婆虽然70多了，但是人比较瘦，所以血脂血糖都不高，她喜欢吃甜食，感觉她吃一点也没关系的，就时不时的做点小点心给她吃。今天的这个磅蛋糕，虽然油糖含量都比较高，对于偏瘦的婆婆来说，也没关系，而且加了山楂和金桔，对脾胃也是有好处的。就把这个送给婆婆，老太太吃了只说好吃哩。送礼不是看价值多少，是看送礼着的心意，还有也是最关键的就是受礼的人也得喜欢，那才是送礼送对啦。
万山红
老妈从市场上买菜回来，还带回来两把大香蕉，香蕉味道香甜，直接吃有润肠的效果，但是如果捣烂做成蛋糕，味道也是很赞的。而且因为香蕉中含糖量较高，所以还可以减少蛋糕中的用糖量。想了一下，又翻看了几本烘焙书，终于决定做这款香蕉磅蛋糕。 说是磅蛋糕，但这个方子的黄油量并不是太多；两根香蕉的用量略多，蛋糕糊也就稀了些；但因为有了泡打粉的作用，涨发得还不错，裂口也是相当漂亮。 这个香蕉蛋糕加了核桃仁、腰果、蓝莓干等坚果和果干，使得其营养更加丰富，口感也更加扎实了。早餐或者先后来两片，有着极强的满足感。
Meggy跳舞的苹果
磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保证胖胖胖。不过口感香气都是很迷人的，这就是为什么还要冒着长胖的危险去做磅蛋糕。买了青岚的抹茶粉，成品颜色美得像春天，清新的气息。
爱生活的馋猫
香甜松软，简单好吃。
美食妃英理
有句话是这样讲的，一日吃三枣，青春永不老。可见这红枣是有多么的好，尤其是女性朋友更应该多吃些哦，看这材料你就懂啦，原来之前上传的活动点击参赛都没有成功，现在重新上传，好活动必须支持啊
吾爱烘焙
当下正是品尝百香果的好季节，趁着还没过季节，买了两个用来做磅蛋糕，果味十足，成品松软，口感更是一极棒。简直好吃到六亲不认????????
梦桃缘
据说磅蛋糕是皇室下午茶必备的甜点，今天就带大家体验下这种皇室的感觉。跟戚风蛋糕轻盈松软的口感不同，这款蛋糕奶香味更浓郁，口感更扎实，如冰淇淋般美味。我做的是香味草搭配抹茶味，也可以做同一个口味的。磅蛋糕加入的黄油比较多，吃了容易发胖，所以一次不要吃太多，偶尔放肆一下就好。
吾爱烘焙
巧克力磅蛋糕，在面粉之外加入了可可粉，面糊中添加了熔化的黑巧克力。这是基础磅蛋糕的第一次升级，是张先生的最爱。长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个大于小于1cm）油纸的折叠方法请参考：原味基础磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模170度 50-60分钟 中层 上下火磅蛋糕基础制作也可参考原味基础磅蛋糕 http://home.meishichina.com/space-1463336-do-blog-id-514553.html#utm_source= space_blog
花事了的花
红枣的味道小时候不喜欢，后来不知是怎么了，越来越喜欢，红枣酸奶，红枣蛋糕，哪样都爱。外边吃的枣糕经常能吃到大颗的外皮，自己做的时候剥去皮，口感就更好啦。
╰笑靥如花
磅蛋糕是非常容易成功的一款蛋糕，不需要打发蛋清，口感却一样松软，可以加入你喜欢的任何果干和果仁，作为早餐是再合适不过了。
黄世仁61
网购了一箱百香果，除了榨果汁，就是做蛋糕了。这款素油版的磅蛋糕早就想尝试了，加入了百香果，味道真心不错哦，就是家里没有合适的水果或果干，要不然撒点上去更丰富呢
大尘zi
这是假期开启下午茶的必备甜点哦，略微酸甜的口感，给重油的磅蛋糕带来一丝清新。
敏zhu
有句话是这样讲的，一日吃三枣，青春永不老。可见这红枣是有多么的好，尤其是女性朋友更应该多吃些哦，看这材料你就懂啦
吾爱烘焙
还没有做过磅蛋糕，每次想做但一看到那超多的黄油量就又作罢，前些天在网上发现一个很少油量的磅蛋糕菜谱（谢谢岚小新的分享），连谱主自已都说这么少油量真犹豫该不该叫磅蛋糕，但看了下做过的大多数人表示还是不错的，所以我也试了一下，其中的10克水换成了淡奶油，减了10克糖，口感确实比较扎实，但它胜在低热量，我还很神奇地吃出了枣泥蛋糕的口感（个人感受，别喷我哈）。因为我的模具比较大，烤的时候本该减少点时间的，我还是按原方时间烤，导致最后外层比较干，下次应减少时间。
漫香小屋
1准备好材料。2黄油软化加入细砂糖打发。3鸡蛋分四次加入，搅打均匀。4筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。成为磅蛋糕面糊。把面糊放入磨具，烤箱预热，上下火180度烘培25分钟左右。5duang…看着不错，忘拍了，切好的状态！
Ta非ta
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老，大多数人爱在天冷季节，沐浴着冬日暖阳，来一杯热热滴红茶或咖啡，配上块磅蛋糕，享受着英式下午茶。奶茶焦糖坚果磅蛋糕，借鉴了熊谷裕子的食谱，将面糊装入正的费南雪6连模具，做了一款mini磅蛋糕，小小的一块，吃起来也不用担心其高热量。
胖子瘦子我都爱
磅蛋糕其实是一种重油糕点，要说重油的原因在于它的黄油量比较大，糖分也比较高，但是却是许多人都喜欢吃的蛋糕之一，想一想，其实磅蛋糕那么受欢迎，主要是因为制作比较简单，而且黄油香味浓郁，趁着万圣节这一主题，不妨试着和孩子在家和这些蛋糕面粉玩个小游戏，做点好吃的，也能让孩子更好的了解什么是万圣节，来吧，洗干净双手一起制作这款捣蛋的磅蛋糕！
黑猫警长kitchen
磅蛋糕翻过来装饰下
凤梨娜娜
前段时间买了好多百香果，因为自己胃酸过多，也不敢多吃。便拿来做了些点心，味道很不错哒。
七九星星
1准备熟的栗子仁和蜜红豆2栗仁用小刀切成小丁3黄油室温软化后用打蛋器打发，加入糖粉继续打发4分两次加入鸡蛋搅打均匀5将栗仁和红豆加入到碗中6筛入低筋面粉和无铝泡打粉混合粉7用刮刀翻拌至无干粉即可8模具中刷上一层薄薄的黄油，筛少许面粉防粘9将面糊装入模具中，表面略微抹平10烤箱预热3分钟即可，模具放入烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。温度根据模具大小进行调整。11出炉后请即刻脱模冷却12成品13成品小窍门栗仁请选用熟的，烤熟，煮熟均可。蛋糕冷却后密封放入冰箱冷藏，吃前用微波炉略微加热一下就可以了。
梦悦的小灶炉
1准备材料2黄油切块待软化倒入砂糖3称好D组材料备用4称好C组材料备用5将软化的黄油和糖打发6逐步一点点加入鸡蛋液，每次都要将鸡蛋液搅拌至完全被黄油吸收后再加另一部分7将打发好的混合物平分成三等份，其中一份筛入D材料8搅拌均匀9准备模具，将搅拌均匀的材料倒入模具10第二份黄油混合物中筛入C材料11搅拌均匀12将搅拌均匀的材料再次倒入模具13将第三份黄油混合物种筛入B材料14搅拌均匀15倒入模具最上层，刮平表面，烤箱预热180度，中层，25-30分钟，烤至体积膨大，有弹性即可小窍门1、材料重申A、黄油120
蜜糖厨房
抹茶（motcha）是日本茶道的一部分，也经常出现在日式甜品里，其中最经典的搭配就是抹茶+蜜豆。抹茶口味清新自然，能缓解蜜豆的甜腻，又能增加甜品的风味。我们平时冲泡茶叶时，茶叶里只有35%的营养成分能溶于水，其余的都随茶渣直接倒掉了。而食用抹茶能让人体更好地吸收和利用这些营养成分，其富含的茶多酚、维生素、矿物质，不但能美容养颜，对骨骼、视力、消化系统、心脑血管也有益处。 既然食用抹茶好处多多，接下来和我一起制作这款好吃又好看的“抹茶蜜豆磅蛋糕”吧。食材都很简单，制作难度也不大，新手也能搞定。
寻找桃花岛
美味磅蛋糕，穿上酥脆的柠檬糖外衣。别有一番风味。
凤梨娜娜
